Product of Bangladesh (bd)
মাষকলাই ডাল (খোসা ছাড়া) হলো একধরনের ডাল যা সাধারণত ব্ল্যাক মাষ ডাল বা ব্ল্যাক গ্রাম লেন্টিল নামে পরিচিত। এই ডালের বাইরের খোসা ছাড়ানো হয়, ফলে এটি নরম ও সহজে রান্না করা যায়। মাষকলাই ডাল প্রোটিন, ফাইবার ও প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এটি দক্ষিণ এশিয়ার অনেক রান্নায় ব্যবহৃত একটি প্রধান উপাদান। এর হালকা, মাটির মতো স্বাদ মসলা ও অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়, যা একে স্যুপ, স্ট্যু ও তরকারির মতো নানা পদে ব্যবহারযোগ্য করে তোলে।
ব্যবহার: ডাল (সুপ), তরকারি ও স্ট্যু, সালাদ, নাস্তা, প্যাটিস বা ভাজা পদ।
উপকারিতা:
প্রোটিনে সমৃদ্ধ: উদ্ভিদভিত্তিক প্রোটিনের চমৎকার উৎস, নিরামিষভোজী ও ভেগানদের জন্য উপযোগী।
ফাইবারে সমৃদ্ধ: হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘক্ষণ পরিতৃপ্ত রাখে, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক: এতে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল কম থাকায় হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
পুষ্টিতে ভরপুর: এতে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও ফলেটসহ নানা ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে যা সার্বিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: ফাইবার ও প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
No content available