বাংলাদেশের পণ্য (bd)
ডুবলি বুট (হর্স গ্রাম / Macrotyloma uniflorum) হলো ছোট আকারের গাঢ় বাদামি একধরনের ডাল, যা দক্ষিণ এশীয় ও আয়ুর্বেদিক রান্নায় বহুল ব্যবহৃত। এটি উচ্চ পুষ্টিগুণসম্পন্ন একটি খাদ্য, যা প্রোটিন, ফাইবার ও প্রয়োজনীয় খনিজে সমৃদ্ধ। ডুবলি বুট সাধারণত ঝোল, স্যুপ ও কারি রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং স্বাস্থ্যগুণের জন্যও পরিচিত।
ব্যবহার:
-
স্টু ও স্যুপ
-
ডাল
-
অঙ্কুরিত (Sprouts)
-
আটা (Flour)
-
আচার
উপকারিতা:
-
প্রোটিনে সমৃদ্ধ: উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের চমৎকার উৎস, যা নিরামিষভোজীদের জন্য আদর্শ।
-
উচ্চ ফাইবারযুক্ত: হজমে সহায়তা করে, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
-
লোহায় সমৃদ্ধ: রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
-
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: হর্স গ্রামে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।