সাদা তিল (দক্ষিণ এশিয়ায় যা 'তিল' নামে পরিচিত) হলো ছোট, ডিম্বাকৃতির বীজ, যা হালকা রঙের এবং যার একটি মৃদু, বাদামের মতো সুবাস ও স্বাদ রয়েছে। এই বীজগুলি বিভিন্ন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে ভারতীয়, মধ্যপ্রাচ্যের এবং এশীয় রন্ধনপ্রণালীতে। সাদা তিল প্রায়শই গার্নিশ বা সাজানোর জন্য, সালাদে, ডেজার্টে, বেক করা খাবার বা পেস্ট (যেমন তাহিনি) তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়। এগুলি পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য খাওয়া হয়।
ব্যবহারসমূহ (Uses):
রান্না ও গার্নিশিং (Cooking & Garnishing)
বেকিং (Baking)
ডেজার্ট (Desserts)
তাহিনি (Tahini)
স্ন্যাকস (Snacks)
স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে সমৃদ্ধ: সাদা তিলে স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাট বেশি থাকে, যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
প্রোটিনের চমৎকার উৎস: এগুলি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি উৎস, যা পেশী তৈরি এবং মেরামতের জন্য অপরিহার্য।
পুষ্টি উপাদানে ভরপুর: তিলে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থ বেশি থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ: তিলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে এবং শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: তিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্যকর পেট বজায় রাখতে সাহায্য করে।
No content available