কালোজিরা / কালোনজি (Nigella Seeds / Kalonji)
স্বাদ ও সুগন্ধ: হালকা তেতো, ঝাল এবং একটু পেঁয়াজের মতো ঝাঁঝালো সুগন্ধযুক্ত।
ব্যবহার: পাঁচ ফোড়ন, আচার, নানা ধরনের পরোটা বা রুটির ওপর ছিটিয়ে দিতে এবং বিভিন্ন সবজি রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
স্বাস্থ্য উপকারিতা: প্রাচীনকাল থেকে এটি নানা ঔষধি গুণাগুণের জন্য পরিচিত।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এটি সাধারণ জিরার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা একটি মশলা।
No content available