পরিমাণ: ১৫-২০ পিস
কার্ডিনাল আলু হলো আলুর একটি বিশেষ জাত, যা এর আকর্ষণীয় লাল খোসা এবং মসৃণ, সাদা শাঁসের জন্য পরিচিত। কার্ডিনাল আলুর খোসা উজ্জ্বল লাল রঙের হয় এবং এর ত্বক খুবই মসৃণ, যার ফলে প্রয়োজন হলে এটি সহজেই খোসা ছাড়ানো যায়। আলুর ভেতরের শাঁসটি শক্ত, মোমের মতো (waxy) এবং সাদা রঙের, যা রান্না করার পর মসৃণ ও ক্রিমি টেক্সচার প্রদান করে।
স্বাদের দিক থেকে, কার্ডিনাল আলুর একটি মৃদু ও কিছুটা মাটির মতো (Earthy) স্বাদ রয়েছে, যা খুব বেশি তীব্র নয়। এর ফলে এটি বিভিন্ন পদে বহুল ব্যবহৃত একটি উপাদান। সালাদ, ক্যাসারোল এবং আলুর বিভিন্ন সাইড ডিশ তৈরির জন্য এটি আদর্শ।
পুষ্টিগত দিক থেকে, কার্ডিনাল আলু হলো জটিল কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, এবং ভিটামিন সি ও বি৬-এর মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিনের একটি ভালো উৎস। এটি শক্তি সরবরাহ করে, হজমে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ব্যবহারের ক্ষেত্র:
সালাদ (Salads)
ক্যাসারোল (Casseroles)
আলুর সাইড ডিশ (Potato Side Dishes)
সব ধরনের কারি এবং ভাজি।
No content available